煮饭小游戏时锅内水向外扑怎么办？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-04-10 03:21 标签： 煮饭小游戏
焖米饭总是扑锅怎么回事。水少了还是一样。_百度知道
焖米饭总是扑锅怎么回事。水少了还是一样。
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。，就不怎么会溢锅了，再往锅里倒入少量的食用油，放入米和水后可以在煮饭的时候。。自己试试吧
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太给力了，你的回答完美的解决了我的问题！
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直到开锅吃饭,如果还不行,就把插头拔了饭从煮饭跳了,然后焖几分钟后,一般是不会扑锅的,可能是洗锅时
焖好后，不要太快去盛饭。多焖会，差不多10分钟到15分钟这样，看看还会不会扑锅吧
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出门在外也不愁煮面条的时候，锅里只有水和面条时不会溢锅，打入一个鸡蛋并且打碎成丝状，就很容易溢锅，这是为什么呢？
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因为鸡蛋中含有卵磷脂，而卵磷脂是一种稳定剂。他可以稳定泡沫结构，是泡沫不容易破裂。如果你用碗打鸡蛋，之后再用水冲洗这个碗的时候很容易形成一层相对稳定的泡沫，这个也是同样的道理。在分子烹饪中，经常会利用鸡蛋的这个属性来制作泡沫。当然，如果不需要鸡蛋味道的话也会用其他的稳定剂来代替。通常情况下用的是大豆卵磷脂。
简单的说下我的理解：溢锅时出现的主要是有机物形成的泡沫，来源于鸡蛋。其实这种大量的泡沫的形成源于鸡蛋中双亲分子在水表面的聚集，亲水头插入气泡膜（水和一些离子）的内部，而疏水尾暴露于空气中。这种特殊的机构可以维持气泡膜的稳定性，也叫马朗格尼效应。然后再说溢出的这种现象，温度升高时，由于水表面蒸发的加剧和水中气泡的产生，使有机物泡沫变得小而多。至于温度升高时，表面双亲分子数目的变化，我觉得是增多了，因为温度的升高使溶解于水中的有机物客服体相内周围水分子的吸引而富集于水表面。两者的结合产生溢出。 补充: 再来从一个自己做的简单的实验补充下对这个现象的理解:实验1. 常规水沸腾时的图片, 这个是非溢锅情况的比照:现象描述: 大量的气体从锅底涌上水汽界面, 气泡存在时间极短, 基本上很快破裂.现象描述: 大量的气体从锅底涌上水汽界面, 气泡存在时间极短, 基本上很快破裂.实验2:等量的水中加入少量的面粉, 搅匀后加热至水沸腾的图片:现象描述:持续大量泡沫的产生, 同时伴有大量的蒸发的水汽.溢锅.现象描述:持续大量泡沫的产生, 同时伴有大量的蒸发的水汽.溢锅.实验3. 等量的水中加入少量的洗涤剂, 搅匀后加热至水沸腾的图片:现象的描述: 持续大量的泡沫, 可以明显观察到气泡的胀大,类似吹泡泡. 溢锅.现象的描述: 持续大量的泡沫, 可以明显观察到气泡的胀大,类似吹泡泡. 溢锅.实验4: 等量的水中加入少量的醋,搅匀后加热至沸腾的图片: 现象的描述: 类似一般的沸腾, 气泡也会胀大,但很快就破裂, 比实验1效果好. 但无溢锅.
现象的描述: 类似一般的沸腾, 气泡也会胀大,但很快就破裂, 比实验1效果好. 但无溢锅. 通过以上4个简单的实验, 我的体会: 溢锅现象的发生得益于以下几个方面: 1. 水的沸腾时产生大量的从锅底涌出的气体. 这相当于吹泡泡时我们在呼气.2. 加入的物质能够有稳定产生的气泡作用. 对于面粉, 我不是很清楚. 对于洗涤剂, 主要成分是表面活性剂, 机制是marangoni效应.
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社交帐号登录烧饭时，揭开锅盖，锅面上方出现大量的雾气，锅盖上还会往下滴水，这些都是由于锅内的水蒸气遇冷发生_____百度知道
烧饭时，揭开锅盖，锅面上方出现大量的雾气，锅盖上还会往下滴水，这些都是由于锅内的水蒸气遇冷发生____
烧饭时，揭开锅盖，锅面上方出现大量的雾气，锅盖上还会往下滴水，这些都是由于锅内的水蒸畅恭扳枷殖磺帮委爆莲气遇冷发生______而形成的．
提问者采纳
烧饭时，揭开锅盖，锅面上方出现大量的雾气，锅盖上还会往下畅恭扳枷殖磺帮委爆莲滴水，这些都是由于锅内的水蒸气遇到冷的锅盖液化形成的小水滴．故本题的答案为：液化
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