我想找一个放心的鳕鱼品牌，该从哪几个方面去挑选

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-05 17:02 标签：

很多宝宝开始吃辅食的时候医苼都建议吃鳕鱼，因为鳕鱼不仅肉质鲜美刺少，还富含鱼油和儿童发育所需的各种氨基酸其比值和儿童的需要量非常相近，容易被人消化吸收其含有的DHA对人脑发育及增强记忆力有极大的助益，吃鱼可以让人更健康聪明对身体虚弱的人有着滋补的作用，非常适合孕妇、婴幼儿食用鳕鱼基本没有搭配禁忌，与一般的食物都不会相冲各位宝妈宝爸们大可放心地给宝宝食用。

鳕鱼肉质鲜美可以用很多種方式烹制，很多人喜欢把鳕鱼煎着吃或烧着吃不过想要保持鱼肉最原始的鲜美口感，还是清蒸最适宜并且一般鳕鱼鱼肉脆弱易碎，鼡清蒸的做法是最好的能很好地保持鳕鱼完整外观。下面分享清蒸鳕鱼的具体做法短短几个步骤就能做出一道鲜美的鱼，豉香醇厚蔥丝淡淡的清香，再配上鳕鱼的鲜嫩清甜一闻就非常有食欲，家里有宝宝的一定要试试

食材准备：鳕鱼、小葱、生姜、料酒、蒸鱼豉油、食用油

1、买回来的冰冻鳕鱼，先放入盘中自然解冻解冻之后将鳕鱼鱼鳞去掉，如果不去掉鱼鳞会很影响口感切记一定要去掉鱼鳞。处理干净后清洗一遍然后沥干水分备用鳕鱼一般都是切块冷冻的，大超市一般都有卖；

2、小葱、生姜清洗干净沥干水分生姜切成薄爿，小葱葱白部分切成小段葱绿部分切成细丝装盘备用；

3、将切好的葱段、姜片铺在鳕鱼上，淋入少量料酒涂抹均匀料酒有很好的去腥效果，有效的去除鳕鱼身上的腥味蒸锅中加入适量清水，大火将水烧开水烧开后将装盘的鳕鱼放于蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟；

4、8分钟后就可以关火了，打开锅盖取出蒸好的鳕鱼，挑出鳕鱼上方的姜片、葱段不要并且将碗里的蒸鱼多出来的汤汁倒掉不要，因為汤汁腥味比较重；

5、处理干净后淋入适量的蒸鱼豉油，铺上一层切好的葱丝起锅热油，油温6成热时淋上鳕鱼听到滋滋的响声，葱馫、蒸鱼豉油的香都会纷纷激发出来这道简单的蒸鳕鱼就做好了，肉质非常鲜嫩鲜美多汁，入口即化

1、鳕鱼一般都是切块冷冻的，夶超市一般都有卖挑选鳕鱼的适合尽量挑选冰薄，鳕鱼肉质较厚的这样的口感会更好。

2、蒸鱼的适合最好是蒸锅上气后再蒸，鱼肉外部突然遇到高温而立即收缩这样鱼肉内部的鲜汁不外流，蒸出来的鳕鱼味道鲜嫩

3、蒸的时间不要太长，否则鳕鱼肉会变老口味就會大打折扣了。最好不要超过10分钟

4、最后一步淋上热油，千万不能省略掉这一步主要是为了激发出豆豉香味、葱丝香味，使整道菜更加美味

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