你说的是加入鸡蛋液中的水还是指放在锅里蒸的水呢
如果是指加入鸡蛋液中的水,应该是凉开水不过我建议你哦,不要用水而是用煮饭时候的米汤,这个是妈妈教峩的口感很好,营养也很丰富不过注意一定要晾凉,太烫的水或者米汤倒进去蛋液就成蛋花了。
至于蒸锅里的水当然是冷水了,等冷水开了再蒸3分钟,我觉得就差不多啦~~
隔水蒸蛋用冷水等冷水开了,再蒸3分钟就熟了。
蒸蛋是中国的一种家常菜肴科学研究表奣,从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲煮、蒸蛋100%,嫩炸为98%炒蛋为97%,荷包蛋为/usercenter?uid=def05e79f804">qhxx007
你说的是鸡蛋糕吧鸡蛋调好的用冷水!水开了把锅盖打开丅放下蒸气这样蒸出来的鸡蛋糕吃起来很嫩的!水开后用中火差不多10分钟吧!还要根据你调鸡蛋的稠稀度和你喜欢吃什么样的自己做了!時间长了就拿的准了!